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Hojaldre de carne
Ingredientes:

Elaboración:

4 personas

· Carne picada
· Ajo picado
· Huevos
· Perejil picado
· Harina
· Pimiento rojo o verde
· Sal
· Aceite
Salsa española:
· Zanahoria
· Cebolla
· Puerro
· Caldo
· Hojaldre
· Finas hierbas
· Brandy

 

400 grs
3 dientes
2


tiras









1 copita


Haz una masa con la carne picada, como la de las albóndigas. Mezcla la carne con ajo picado, los huevos, el perejil y las especies. Una vez bien amasada la mezcla, enróllala como si fuese una morcilla.
Extiende el hojaldre y coloca en el interior la masa. Ciérralo bien y píntalo con huevo batido, mételo en el horno caliente a 160 grados durante 40 minutos. Acompáñalo con salsa española.
Realiza esta salsa cociendo las zanahorias, el puerro y la cebolla en caldo. Déjalo reducirse y pásalo por el chino o pasapure. También le puedes agregar el brandy.
Por último, fríe unas tiras de pimientos y colócalas adornando el hojaldre antes de servir.