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Garbanzos con tropiezos
Ingredientes:

Elaboración:

4 personas

· Garbanzos
· Cebolla
· Ajos
· Laurel
· Zanahoria
· Pimentón
· Chorizo de cocer
· Tocino entreverado
· Zancarrón
· Manteca de cerdo
· Harina
· Sal
· Agua
· Perejil picado

 

300 grs
1
3 dientes
1 hoja
1
1 cucharada
200 grs
100 grs
100 grs
50 grs
1 cucharada


Pon los garbanzos a remojo la víspera. Pela y trocea la cebolla, la zanahoria, los ajos en laminas y pochalo en una cazuela con aceite. Sazona. Después, añade la carne y el tocino y rehoga. Pon los garbanzos en la cazuela junto con el laurel y el chorizo. Cúbrelo con abundante agua y deja que cueza 45 o 50 minutos. Trocea el chorizo, el tocino y el zancarrón. Funde la manteca en una sartén y rehoga ligeramente la harina y el pimentón, añádeselo a los garbanzos, pruébalo de sal, espolvorea con perejil picado y sirve.