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Flan de tocino de melocotón
Ingredientes:

Elaboración:

4 personas

· Yemas
· Nata montada
· Azúcar
· Melocotón en almíbal
· Brandy
· Bizcochos de soletilla
· Frambuesas

 

6

150 grs
mitad
1 copita
125 grs
1 cajita


Carameliza un molde para flanes con 2 cucharadas de azúcar.
Mezcla en un recipiente las yemas con el azúcar y bate con energía. Después agrega el almíbar del melocotón, el melocotón troceado, el brandy y las soletillas desmenuzadas. Mezcla bien y vierte en la flanera. Mete ésta al horno caliente a 160 grados durante 30 minutos al baño María. Sácalo y deja enfriar. Una vez frío, desmolda y adórnalo con la nata montada y las frambuesas.