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Filetes de gallo al vapor con crema de guisantes
Ingredientes:

Elaboración:

4 personas

· Filetes de gallo
· Guisantes pelados
· Aceite o nuez mantequilla
· Sal
· Agua
· Pimienta negra
· Puerro

 

16
300 grs




1


Haz una crema de guisantes poniéndolos a cocer en agua con sal. Tritúralos por el chino, añade después la mantequilla o un chorro de aceite.
Pon un poco de agua en la vaporera, con el puerro en juliana y los granos de pimienta negra. Salpimenta los filetes y colócalos en la parte superior de la vaporera. Deja cocer durante 8 minutos y sácalos. Coloca los filetes de gallo encima de la crema de guisantes que habrás puesto en el plato.
Adorna con un chorro de aceite de oliva sobre el pescado.