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Espuma de plátano
Ingredientes:

Elaboración:

4 personas

· Plátanos
· Zumo de naranja
· Claras de huevo
· Azúcar
· Canela en polvo
· Menta

 

3
1
2
3 cucharadas

1 rama


Pon en un bol los plátanos pelados y troceados junto con el zumo de naranja. Con una batidora haz un puré.
Aparte, monta las claras a punto de nieve, añade el azúcar, y agrégaselo al puré de plátano. Mézclalo todo bien. Coloca la espuma en copas individuales.
Por último, sirve muy frío, espolvoreando con canela y adornando con una ramita de menta.
Puedes acompañarlo con salsa de chocolate.