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Ensalada de chipirones y atún
Ingredientes:

Elaboración:

4 personas

· Chipirones medianos
· Lechuga cortada en juliana
· Tomates
· Anchoas en salazón
· Atún en conserva
Vinagreta:
· Huevo duro picado
· Ajo picado fino
· Pimiento verde picado
· Aceite
· Vinagre de sidra
· Sal

 

8
8 hojas
4
12
100 grs

1
2 dientes
mitad
1 vaso
1 vasito


Limpia los chipirones, córtalos en aros finos y dales un hervor de unos 2 minutos en agua con sal para que no se pongan duros.
Corta la lechuga en juliana y colócala en el fondo de 4 platos. Corta el tomate en forma de corona, sin romper sus picos, vacía parte de su interior y pon el atún. Coloca los chipirones sobre la lechuga y encima las anchoas. Por último, haz una vinagreta mezclando todos los ingredientes en un bol y aliña este plato.