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Crepes de naranja y crepes de pasas
Ingredientes:

Elaboración:

4 personas

· Harina
· Azúcar
· Sal fina
· Huevos
· Mantequilla
· Leche
· Grand Marnier
Relleno de naranja:
· Naranjas
· Azúcar
· Mantequilla
· Brandy
Relleno de pasas:
· Mantequilla
· Pasas
· Brandy
· Azúcar
· Zumo de naranja

 

130 grs
50 grs
5 grs
3
40 grs
350 cc
6 cucharadas

2
pizca
20 grs
1 copa

50 grs
100 grs
1 vasito
100 grs


Bate los huevos con el azúcar, la sal y la leche. Luego, añade a la mezcla, poco a poco la harina y bate con cuidado de que no se formen grumos. Unta con un poco de mantequilla una sartén de unos 18 centímetros de diámetro.
Vierte pasta suficiente para cubrir el fondo. Mueve la crepe para que no se pegue. Cuando este dorada de un lado, dale la vuelta para que se dore por el otro.
Crepe de naranja: pela las naranjas y córtalas en lonchas. Con ello, rellena la crepe. En una sartén con mantequilla flambea el brandy y posteriormente incopora la crepe.
Crepe de pasas: las pasas las habrás tenido un par de horas a remojo con el brandy. Las sacas y con ellas rellenas la crepe. Pon sobre las pasas azúcar y mantequilla y cierra la crepe. Seguidamente, ponlo en una sartén con zumo de naranja. Unos 5 minutos.