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Crema pastelera
Ingredientes:

Elaboración:

4 personas

· Leche
· Azúcar
· Harina de trigo
· Harina de maíz
· Vainilla o canela
· Huevo
· Yemas
· Nuez de mantequilla

 

1000 cc
150 grs
75 grs
25 grs
1 palo
1
7
1


Pon en un cazo la leche con la vainilla para que hierva y luego déjala templar.
En un cuenco o recipiente similar, pon el azúcar, la harina de trigo y la de maíz y mezcla bien. Añade un corro de leche fría y mezcla bien. Incorpora las yemas y el huevo entero. Agrega a la leche con vainilla que deberá estar templada y remueve sin parar hasta que espese. Esta operación la realizaras a fuego muy lento y con cuidado de que no hierva. Sácalo a un cuenco y baña la superficie con mantequilla apara que no se le haga costra.