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Estudios de cocina es España

Corona de fresas
Ingredientes:

Elaboración:

4 personas

Bizcocho:
· Huevos
· Azúcar
· Esencia de vainilla
· Ralladura de limón
· Harina
Relleno:
· Nata montada con azúcar
· Fresas (cortadas en 4)
· Virutas de chocolate negro
· Virutas de chocolate blanco

 


3
100 grs
pizca
mitad
75 grs

500 cc
500 grs


Bizcocho: calienta el horno a 180 grados. Engrasa ligeramente los lados y el fondo de un molde de 20 centímetros. Forro el fondo y los lados con papel untado en aceite. Pon las yemas de huevo y el azúcar en un cuenco, añade una cucharada de agua y bátelo con un batidor manual o eléctrico hasta que la mezcla este espesa y casi blanca. Añade la esencia y la ralladura. Tamiza la harina con la levadura e incorpórala al cuenco de las yemas. Bate las claras a punto de nieve y añádelas a la mezcla de huevos, azúcar y harina. Bátelo todo junto. Vierte en el molde y déjalo ene el horno de 20 a 25 minutos. Deja enfriar unos minutos antes de sacar.
Relleno: con un cuchillo corta el interior del bizcocho y rellénalo con la nata y las fresas. Adorna con unas fresas y las virutas de chocolate.