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Albondigas en Salsa

4 personas

· Carne picada
· Huevos
· Cebollas o cebolletas
· Pan rallado
· Leche
· Ajo
· Harina
· Aceite
· Sal
Salsa:
· Cebolla
· Zanahoria
· Ajo
· Harina
· Vino blanco
· Tomates
· Aceite
· Sal

 

1000 grs
2
2
4 cucharadas

1 diente




500 gr
1
2 dientes
1 cucharada
1 vaso
2


Pica el ajo y la cebolla, mézclalos con la carne y el resto de los ingredientes, huevos, pan rallado, leche y sal. Da a esta masa forma de bolas con la mano, pásalas por harina y fríelas en aceite, sácalas y resérvalas.
Para hacer la salsa trocea toda la verdura, sazona y en una cazuela con un poco de aceite déjala a fuego lento hasta que tome color.
Añade la harina y rehoga, después el vino y si hace falta un poco de caldo. Deja que se haga de 15 a 30 minutos a fuego lento. Introduce en la salsa las albóndigas, ponlas al fuego 5 o 6 minutos aproximadamente y sirve.