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Carne mechada
Ingredientes:

Elaboración:

4 personas

· Redondo de ternera
· Tiras de tocino
· Zanahoria cocida
· Zanahorias
· Cebolleta
· Tomates
· Puerros
· Pimiento verde
· Vino Blanco
· Caldo o agua
· Puré de manzana
· Aceite
· Espinacas

 

1250 grs
500 grs
8 tiras
2
2
2
2
1
2 vasos


chorro


Con un aparato de mechar, mecha la ternera con tiras de tocino, zanahoria cocida y espinaca. De esta forma quedará mas jugosa. Sazona la carne, cúbrela con la verdura troceada y echa el caldo (o agua), el vino y un chorrito de aceite. Tras hornear durante 1 hora y media, a una temperatura de 160 grados, utiliza las verduras y el jugo producido durante la cocción para hacer la salsa.
Primero hierve juntos jugo y verduras y luego, lo pasas por el turmix. Una vez hecho esto, solo faltará trocear el redondo y cubrirlo con la salsa. El plato puedes acompañarlo de puré de manzana como guarnición.