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Carne al queso
Ingredientes:

Elaboración:

4 personas

· Filetes o entrecot
· Nata
· Caldo de carne
· Queso tresviso
· Cebolletas o chalotas
· Puerro (parte blanca)
· Coñac
· Sal
· Pimienta

 

4
250 cc
chorro
250 grs
2
1
1 copa


Poner las cebolletas y el puerro muy picado a pochar en una sartén con un chorro de aceite, subir el fuego, añadir el coñac y flamear.
Apartar del fuego, añadir el queso, la nata y el caldo y volver a ponerlo en el fuego para que reduzca y luego pasarlo por un colador.
Pasar la carne por la parrilla vuelta y vuelta y acompañar con la salsa.