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Borraja con guisantes
Ingredientes:

Elaboración:

4 personas

· Borrajas
· Guisantes
· Caldo
· Ajos
· Harina
· Panes de molde
· Huevos cocidos
· Aceite
· Sal
· Agua

 

2000 grs
300 grs
250 cc
2 dientes
30 grs
2
2


Lava y corta las borrajas en trozos de 5 cm de grosor aproximadamente.
Los guisantes los puedes tener cocidos si son frescos, si no pueden ser de lata.
Cuece la borraja en una cocedera con agua hirviendo y sal hasta que este tierna.
En una cazuela baja, fríe los ajos fileteados, añade la harina, rehoga y agrega el caldo. No debe quedar muy espeso. Luego añade la borraja y los guisantes. Déjalo hacer todo junto unos 8 o 10 minutos. Si hace falta puedes poner mas caldo. Añade los huevos picados. Fríe los panes partidos en triángulos en aceite caliente. Sirve la borraja y adorna con los panes fritos.