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Txangurro al horno
Ingredientes:

Elaboración:

4 personas

· Txangurros
· Cebollas
· Ajo
· Coñac
· Tomate
· Mantequilla
· Pan rallado
· Perejil
· Aceite
· Sal
· Lechuga

 

800 grs
2
1 diente
1 copa
1 vasito


Cuece los txangurros en agua hirviendo con sal. Saca la carne del caparazón y las patas.
Saltea la verdura y añade la carne con el tomate y por último, el coñac. Flambea y rellena los caparazones con esta mezcla.
Después, echa por encima pan rallado y mantequilla y pon a gratinar con perejil durante 2 o 3 minutos.
En una fuente coloca unas hojas de lechuga y sobre ellas, las patas y el txangurro.