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Sopa de tapioca
Ingredientes:

Elaboración:

4 personas

· Caldo de ave
· Tapioca
· Huevos duros
· Sal
· Perejil picado

 

1500 cc
20 grs
2


Pon el caldo colado en una cazuela al fuego. Cuando rompa a hervir, echa la tapioca en forma de lluvia, dándole vueltas con una cucharada para que no se hagan bolas.
Deja cocer de 10 a 15 minutos aproximadamente y agrega el huevo picado y perejil. Prueba de sal y sirve.
También, puedes echarle un chorro de aceite de oliva por encima antes de servir.