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Sopa de cebolla
Ingredientes:

Elaboración:

4 personas

Caldo de verduras o ave:
· Agua, sal, verduras o ave
· Cebolletas
· Aceite de oliva
· Pan tostado
· Queso rallado
· Sal
· Ajo

 


1500 cc
3

12 rebanadas


1 diente


Prepara el caldo de ave o verduras, dejando cocer 2 o 3 horas sus ingredientes. Cuando mas concentrado mejor. Cuélalo y déjalo reposar para poder quitarle luego la grasa.
Rehoga la cebolla cortada en tiras finas en una cazuela con sal y aceite de oliva, pochala a fuego lento durante 10 o 15 minutos hasta que empiece a coger color dorado. Sazona. Añade luego el caldo dejar cocer otros 25 o 3 minutos a fuego no muy fuerte prueba la sopa de sal, añade las rebanadas de pan untadas con el diente de ajo pelado y córtalo por la mitad. Espolvorea con queso rallado y por ultimo, gratina la sopa en el horno durante 2 minutos y sírvela.