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San jacobo de rape
Ingredientes:

Elaboración:

4 personas

· Carrilleras de rape
· Txangurro limpio
· Cebolla
· Ajo
· Perejil
· Sal
· Aceite
· Huevos
· Harina
· Pan rallado
· Salsa de pimientos

 

4
200 grs
1
1 diente



2


Limpia las carrileras, córtalas por la mitad y aplasta cada filete. Sofríe la cebolla con el diente de ajo y añade el txangurro cocido y desmigado. Saltea.
Sazona los filetes de rape y rellénalos con el sofrito anterior, construyendo así el san jacobo. Fríe en otra sartén los san jacobo previamente pasados por harina, huevo y pan rallado. Acompaña el plato con salsa de tomate.