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Salmón con salsa de vermut
Ingredientes:

Elaboración:

4 personas

· Salmón
· Vino blanco
· Nata
· Caldo de pescado
· Vermut
· Cebolleta
· Nuez de mantequilla
· Sal
· Pimienta
· Agua

 

4 rodajas
1 vaso
1 vaso
1 vaso
1 vaso
1
1


Pon en un cazo la mantequilla con la cebolleta picada y deja que se dore suavemente. Añade el vino, el vermut, el caldo de pescado y la nata y déjalo reducir unos minutos.
En una vaporera con agua y sal , cuece las rodajas de salmón previamente salpimentado, 3 o 4 minutos por cada lado. Rectifica de sal y colócala en el fondo de una fuente. Pon el salmón encima y sirve.