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Revuelto de sesos
Ingredientes:

Elaboración:

4 personas

· Sesos de cordero
· Ajos frescos
· Berenjena
· Huevos
· Aceite
· Sal
· Pimienta negra
· Harina

 

3
2 manojos
1
8


Limpia bien los sesos y córtalos en rodajas. También limpia los ajos frescos, pícalos y pochalos en una sartén con aceite. Añade los sesos y saltéalos, ponles sal y pimienta negra. Deja hacer y desgrasa.
Casca los huevos y haz un revuelto con los sesos. Ponlos en una fuente.
Corta las berenjenas en rodajas, sazona y pasa por harina para freírlas después. Por ultimo, colócalas encima del revuelto.