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Arroz Frito

4 personas

· Arroz
· Chorizo a freir
· Huevos duros
· Pimientos de piquillo      
· Aceite
· Sal
· Agua
· Jamón      

 

300 grs
100 grs
2
8



100 grs


Cuece el arroz en abundante agua con sal.
Una vez cocido escurre en el colador y refresca poniéndolo bajo el chorro del agua.
Corta el chorizo y el jamón en pequeños dados. En una sartén grande con un poco de aceite, frie estos 2 embutidos. Cuando estén doraditos añade el arroz, saltealo, prueba de sal y polvorea con perejil. Para servir, pon el arroz con los embutidos en una fuente. Pica los huevos y pasalos por el pasapuré colocando éste encima de la fuente con arroz.
Por último pon los pimientos de piquillo fritos. Es conveniente freirlos lentamente unos 15 minutos para que estén en su mejor punto.
Tambien puedes asarlos al horno.