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Revuelto de higadillos y mollejas de pollo
Ingredientes:

Elaboración:

4 personas

· Higadillos
· Mollejas
· Cebolletas
· Ajos
· Pan de molde
· Guisantes pelados
· Huevos
· Perejil picado
· Sal
· Aceite

 

500 grs
250 grs
2
2 dientes
2 rebanadas
100 grs
8


Corta en juliana la cebolleta y el ajo y fríelos en la sartén con aceite. Cuando se doren añade los higadillos limpios y cortados en cuatro y las mollejas cortadas en juliana no muy fina. Rehoga bien y añade los guisantes cocidos, da vueltas y casca los huevos en la sartén. Añade la sal y el perejil. Mézclalo hasta que cuaje y pásalo al plato.
Adorna con los panes de molde fritos y cortados en triangulitos.