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Revuelto de ajos tiernos y gambas
Ingredientes:

Elaboración:

4 personas

· Colas de gambas peladas
· Huevos
· Ajos tiernos
· Perejil picado
· Aceite
· Sal
· Pan de molde

 

400 grs
8
4 manojos



1 rebanada


Fríe los ajos tiernos cortados en trozos grandes con aceite. Cuando estén dorados, añade las colas de gambas.
En un bol, bate los huevos con un poco de perejil y sal.
Cuando las gambas estén rehogadas pero jugosas, quita parte del aceite y añade los huevos revolviendo hasta que cuaje.
Sirve el revuelto en un plato o en una cazuelita de barro y decóralo con el pan de molde cortado en triangulitos y frito en aceite bien caliente.