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Raya con setas y guisantes
Ingredientes:

Elaboración:

4 personas

· Raya
· Setas
· Guisantes
· Cebolletas
· Tomate picado
· Aceite
· Agua
· Sal
· Harina
· Vino blanco o txakoli

 

500 grs
200 grs
200 grs
2
1



1 cucharada
1 vaso


Limpia la raya, pártela en trozos grandes y sazona. Cuece los guisantes en agua con sal y resérvalos. Pica las cebolletas y el tomate, saltéalos con un poco de aceite y sazona. Añade la harina, rehoga bien y agrega el vino blanco. Deja reducir un par de minutos y echa las setas limpias y troceadas junto con un vaso de agua. Cuando las setas estén listas, añade los trozos de raya y guísalos 5 minutos por cada lado. Por último, agrega los guisantes, dejándolo hacer todo junto durante unos minutos. Pon a punto de sal y sirve.