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Rape relleno de gambas
Ingredientes:

Elaboración:

4 personas

· Rape fino
· Gambas
· Bechamel
· Crema de gambas o marisco
· Harina
· Huevo
· Pan rallado
· Aceite
· Sal
· Pimienta
· Ajos

 

8 lonchas
100 grs








2 dientes


Haz una bechamel con las gambas troceadas.
Aparte, estira de forma que queden bien finas, las lonchas de rape y salpimienta.
Cuando este fría la bechamel, rellena un filete de rape y cubre con otro. Después, los pasas con cuidado por harina, huevo y pan rallado y los fríes a fuego no muy fuerte en aceite caliente, donde previamente habrás dorado ligeramente los ajos.
Para acompañar este plato, haz una crema de marisco con las cabezas de gambas y la verdura, todo ello muy bien pasado.