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Ragout de vieiras
Ingredientes:

Elaboración:

4 personas

· Pasta
· Vieiras
· Ajos
· Aceite
· Crema de marisco, nata o salsa de tomate
· Perejil picado
· Sal
· Pimienta
· Agua

 

250 grs
8
2 dientes


Cuece la pasta en agua hirviendo con sal y aceite. Una vez cocida escúrrela y reserva. Limpia bien las vierias, córtalas en laminas, incluido el coral y resérvalas.
Pica los ajos y saltéalos hasta que se hayan dorado. Añade las vierias salpimentadas, rehógalas bien y agrega la pasta. Mezcla todo bien, espolvorea con perejil picado e incorpora la crema de marisco (o la nata o la salsa de tomate). Deja que se haga unos minutos y sirve el ragout bien caliente.