Gastronomia
{Pona aqui tu banner}
 FAVORITOS
No te pierdas una, agréganos a tus Favoritos, pulsa aquí

 RECETAS
¿Quieres sorprender a tus invitados? Es fácil: elige entre nuestras recetas; tienes el éxito asegurado

 SALA CHAT
Comenta con el resto de la gente tus secretos de cocina y enterate de muchos otros

 INFORMATE
Estudios de cocina es España

Pimientos rellenos de rabo
Ingredientes:

Elaboración:

4 personas

· Rabos de ternera
· Pimientos de piquillo
· Ajos
· Cebolletas
· Pimiento verde
· Harina
Para cocer el rabo:
· Tomate maduro
· Zanahorias
· Agua
· Sal

 

2
1 lata
2 dientes
2
1
1 cucharada

1
2


Corta el rabo por las uniones gelatinosas y cuece con la verdura. Tarde 3 horas en estar listo, por lo que puedes cocerlo el día anterior. Cuando este cocido y frío, retira la carne del hueso. Rellena los pimientos con la carne desmigada y resérvalos.
En una cazuela, pon el diente de ajo, las cebolletas y el pimiento verde picado. Rehoga bien con aceite. Añade la cucharada de harina y después el caldo de cocción del rabo. Mete los pimientos, que deberán quedar cubiertos, y deja cocer 10 minutos a fuego lento.
Retira los pimientos, liga la salsa y salséalos antes de servir.