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Pescadilla encebollada
Ingredientes:

Elaboración:

4 personas

· Pescadillas (2) c/u
· Cebollas o cebolletas
· Perejil picado
· Vino blanco
· Patatas medianas
· Sal
· Aceite

 

1000 grs
4

1 vaso
4


Lava y envuelve las patatas en papel de aluminio con un poco de aceite y sal y mételas al horno a 200 grados durante 40 minutos aproximadamente. limpia las pescadillas y sazona. Pica la cebolla en juliana y ponla a pochar en una sartén con aceite a fuego lento durante 8 o 10 minutos. Cuando este blanca añade el vino blanco, sazona y déjalo cocer unos minutos, removiendo.
Coloca las pescadillas en una fuente de horno untada con aceite y échales encima la salsa de cebolla y espolvorea con perejil picado. Hornéalas a 200 grados durante 10 o 15 minutos, dependiendo del tamaño. Sirve las pescadillas y liga la salsa calentando ligeramente la placa del horno.
Por ultimo, salsea el pescado y acompáñalo con las patatas asadas.