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Pato asado
Ingredientes:

Elaboración:

4 personas

· Patos limpios
· Patatas medianas
· Manzanas
· Ciruelas pasas
· Puré de castañas
· Aceite
· Vino tinto
· Agua
· Mantequilla
· Perejil
· Sal
· Harina de maíz

 

2
4
2
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1 vasito
1 vaso


Pon los patos en una fuente de horno. Agrégales el vino, el agua y un chorrito de aceite y sal. Mételos al horno caliente a 200 grados durante 50 minutos.
Corta las manzanas en lonchas de 2 centímetros, coloca en el centro una nuez de mantequilla y mételas al horno hasta que se doren. Pela y corta en paja las patatas.
Fríelas, escurre y resérvalas.
Con el jugo que han soltado los patos al asarlos, haz la salsa. Primero desgrasa, ponla en un cazo al fuego e incorpora una cucharadita de harina de maíz diluida en agua y perejil picado. Para servir, calienta los patos, ponlos en el centro del plato y cúbrelos con la salsa.
Adorna con las ciruelas, la manzana asada, el puré de castaña y las patatas paja.