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Morros de ternera gratinados
Ingredientes:

Elaboración:

4 personas

· Morros
· Cebolletas
· Zanahorias
· Puerro
· Ajos
· Chorizo
· Bechamel
· Sal
· Agua
· Perejil
· Salsa de tomate
· Ajos

 

1000 grs
2
1
1
2 dientes
50 grs
500 cc



2 cucharadas
1 cabeza


Limpia bien los morros y ponlos en una olla exprés con una cebolla, una cabeza entera de ajos, una zanahoria y un puerro. Cúbrelo con abundante agua, agrega la sal y ponlo al fuego media hora. Si lo haces en cazuela normal deberás tenerlo cociendo dos horas.
Una vez este todo bien cocido corta el morro en tiras no muy gruesas y colócalas en abanico en un plato.
En una sartén sofríe la cebolla y el ajo bien picaditos. Cuando empiece a dorarse añade el chorizo troceado y acto seguido el tomate. Mezcla todo bien y viértelo sobre el morro, cúbrelo con la bechamel y ponlo a gratinar durante dos minutos.