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Mero en papillot
Ingredientes:

Elaboración:

4 personas

· Mero
· Cebolletas
· Patatas medianas
· Aciete de oliva
· Zanahorias
· Puerro
· Sal
· Papel aluminio o estraza

 

800 grs
2
2

2
1

4 trozos


Limpia, quita la espina y corta en lomos el mero. Extiende sobre una tabla una hoja de papel de estraza. Coloca en el centro la cuarta parte de la verdura, cortada en juliana y cúbrela con la cuarta parte de las lonchas de patata. Sazona un filete de mero y dispónlo sobre las patatas. Rocía con 2 cucharadas de aceite de oliva y unta los bordes del paquete con yema de huevo para que éste cierre herméticamente. (repetir la operación con los 4 filetes. Deposita los fardos en una bandeja y hornéalos a 170 grados durante 10 minutos. (el vapor del jugo de los ingredientes hinchará las bolsas). Sirve y adereza nuevamente con unas gotas de aceite de oliva. Este es un plato de régimen perfecto.