Pela, quita el corazón y parte en cuatro rodajas las manzanas. Colócalas en una fuente refractaria, espolvorea con azúcar glass y pon encima nueces de mantequilla. Mete al horno poniéndolas un chorrito de vino y tenlas hasta que se ablanden durante 10 minutos a 170 grados. Sácalas, ponlas la nata, las almendras, el azúcar glass y gratina al horno 2 o 3 minutos hasta que se doren. Sirve en la misma fuente.
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