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Lentejas con verduras
Ingredientes:

Elaboración:

4 personas

· Lentejas (10 horas remojo)
· Calabacín
· Cebolla o cebolleta
· Puerro
· Pimiento verde
· Zanahoria
· Tomates
· Ajos
· Aceite
· Sal
· Plátano
· Laurel
· Piimienta negra
· Agua
· Patatas fritas en cuadros

 

500 grs
1
1
1
1
1
2
2 dientes


1
1 hoja
grano


Limpia y corta la cebolleta, el calabacín, la zanahoria, el puerro, el pimiento verde, los dientes de ajo y los tomates. Una vez picados todos estos ingredientes, échalos a una cazuela con aceite, para que se pochen durante 10 minutos. Transcurrido este tiempo, añade 4 o 5 granos de pimienta y una hoja de laurel. Deja a fuego lento 5 minutos más. Después, agrega las lentejas (que habrán estado a remojo desde la noche anterior), cúbrelas con agua y deja cocer a fuego medio durante 30 minutos, vigilando el agua para que no se seque. Sazona al gusto y añade las patatas fritas y el plátano cortado en rodajas. Deja a fuego lento 5 minutos y sirve. Comprobando antes el punto de sal.